NPO法人 ジャパンハーブソサエティー 千葉支部

夏休み親子ハーブ講座」

全体スパイス額・
千葉公園・みどりの楽講「夏休み親子ハーブ講座」を7月20日(土)に開催しました。

昨年のスパイススプーン作りに続いて今年もスパイスを使ったクラフト「スパイス額」を作りました。
はじめにスパイスのお話をしてから10種類のミニスパイス図鑑を作りました。
一つ一つスパイスの色、形、香りを確かめながら台紙に貼っていきます。

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セミナー「アンチエイジングのためのHERB&FOODSTYLE」報告

集合写真

第4回千葉支部セミナー「アンチエイジングのためのHERB&FOODSTYLE」の報告

 1月23日(土)千葉市ハーモニープラザ・男女共同参画センター2階調理室に塚本有子先生をお迎えし、クッキング講座を開催いたしました。(18名参加)
講座は「アンチエイジングとは」、「老化の原因」、「肌の老化について」、 「老化を防ぐメソット」、 「アンチエイジングによい食べ物について」で、私たちが年を重ねることに、前向きになれるお話でした。当日使用したチアシード、キヌア、大麦若葉等、スーパーFOODのお話も伺いました。
 続いて、当日のレシピ「大麦若葉のチヂミ」、「ウフ ミモザ」、「キヌア&チアシードサラダ」、「大麦若葉の葛餅」をグループごとに調理して懇談会形式で試食しました。
 レシピは彩りよく美しく、味・食感もよく、老若男女にも喜ばれる美味しく健康的な素晴らしいレシピでした。又、ハーブを使うことで更に香りがプラスされ、美味しくいただきました。
 セミナー後、早速自宅で教わったレシピを実践されている方が多いと、うかがっております。
 塚本先生には2012年にも、薬膳料理を教わリました。
 今回も実り多い素晴らしいセミナーを拝聴させていただき、次回のセミナーも楽しみにしております。
 塚本先生、このたびはご多忙のところ千葉支部セミナーにお出でいただき、ありがとうございました。

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第3回千葉支部セミナー ローズマリーのトピアリー作りの報告

11月1日(日)、市川市文化会館にて第3回千葉支部セミナー
「ローズマリのトピアリー作り」を開催いたしました。

☆トピアリー・・・樹木や低木を刈込んで作成する造形物。

今回は、ローズマリーを使ってジョーロのトピアリー作りを、菅谷圭子先生
(JHS上級インストラクター、日本トピアリー協会インストラクター)に教えて頂きました。

金網で、ジョーロを作る作業は難しかったのですが、先生の丁寧な指導のお陰で
皆さん集中して楽しく作ることが出来ました。

トピアリー講座①

最後は、出来あがったトピアリーを眺めながらのティータイム。
今後どのようなジョーロに仕上がるかとても楽しみです。

トピアリー講座②

菅谷先生、またアシスタントの大熊さん、そして参加して下さった皆様
ありがとうございました。

今年度最後のセミナーは、1月にクッキング講座を予定しています。
またのご参加をお待ちしております。

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千葉市千葉公園・みどりの楽講「ハーブチーズ&ハーブバター作り」報告

10月17日(土)、今年3回目のハーブ講座は、「ハーブチーズ&ハーブバター作り」を行いました。小雨も降る中、15名の方が参加してくださいました。

ハーブバターには、イタリアンパセリ、ローズマリー、レモンセイボリー。
ハーブチーズには、イタリアンパセリ、チャイブ、チャービル、ディルを使用して作りました。

ハーブチーズ&バター作り

皆様フレッシュハーブの香りを楽しみながら作業を行っていました。
実習後は、レモングラス&レモンバーベナのフレッシュハーブティーと共に、
出来あがったチーズとバターを、クラッカーにのせ試食。
また、焼きたてのさつまいもにバターをのせた講師おすすめの一品も試食して
いただきました。

手軽に出来て良かった。香りも良くオシャレなので早速作りたいなど
お話されていました。

今年度最後のハーブ講座は、来年1月を予定しています☆

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千葉市千葉公園・みどりの楽講「夏休み親子ハーブ講座・スパイススプーン作り」報告


8月8日(土)、今年で3年目となる、
みどりの楽講「夏休み親子ハーブ講座・スパイススプーン作り」を行いました。

スパイススプーンは、スパイス類を、木製のスプーンに貼ったもので、
ヨーロッパでは「料理を上手になりますように」というおまじないとして
台所に飾っておくそうです。

今回は、シナモン、スターアニス、クローブ、ローリエ、ペパー(ブラック、ホワイト)、ピンクペパー、カルダモン
を使用して作りました。

スパイススプーン作り

暑い中、5組12名もの方が参加してくださり、皆さん、スパイスの香りを楽しみながら、
真剣に作成していました。

楽しかった、香りも楽しめた、早速台所に飾ろうと思う、夏休みの工作にするなどと
お話されていました。

スパイススプーン

次回のみどりの楽講は、10月を予定しています。

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